Catégorie : Recettes pour toute la famille

Ingrédients pour un moule à cake :

– 150 g de farine de sarrasin 

– 50 g d’amandes en poudre 

– 100 g de farine de riz complet 

– 100 g de farine de millet ou petit épeautre 

– 50 g de maïzena ou fécule de manioc 

– 1 cuillère à soupe de psyllium 

– 8 g de levure de boulanger en poudre

– 5 g de sel 

– 50 cl d’eau tiède 

Préparation :

– Mettre dans une jatte l’eau et la levure. Bien dissoudre.

– Ajouter toutes les farines puis le sel.

– Remuer à la cuillère en bois (la pâte est collante et un peu coulante).

– Mettre dans le moule à cake.

– Faire lever à 30°C dans le four pendant 30 minutes.

– Puis cuire le pain pendant 35 minutes à 190-200°C.

 

 

Ingrédients :

– 450 g de framboises

– 130 g de sucre 

– 1/2 jus de citron 

– 40 cl de crème 30 %

– 5 feuilles de gélatine 

 

Préparation :

– Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

– Passer les framboises à la centrifugeuse afin d’obtenir un jus.

– Chauffer ensemble : citron jus de framboise et sucre.

– Ajouter la gélatine essorée  et laisser refroidir le tout.

– Monter la crème en chantilly et l’ajouter à la préparation. Mettre dans un moule à cake de préférence en silicone.

– Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure. 

– Faire un glaçage avec 150 g de framboises passées à la centrifugeuse, 20 g de sucre et 1 feuille de gélatine.

– Démouler la génoise sur un plat à cake et verser dessus le glaçage. 

Vous allez surprendre vos convives. Bon appétit !

 

 

Ingrédients :

– 450 g de framboises

– 130 g de sucre 

– 1/2 jus de citron 

– 40 cl de crème 30 %

– 5 feuilles de gélatine 

 

Préparation :

– Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

– Passer les framboises à la centrifugeuse afin d’obtenir un jus.

– Chauffer ensemble : citron jus de framboise et sucre.

– Ajouter la gélatine essorée  et laisser refroidir le tout.

– Monter la crème en chantilly et l’ajouter à la préparation. Mettre dans un moule à cake de préférence en silicone.

– Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure. 

– Faire un glaçage avec 150 g de framboises passées à la centrifugeuse, 20 g de sucre et 1 feuille de gélatine.

– Démouler la génoise sur un plat à cake et verser dessus le glaçage. 

Vous allez surprendre vos convives. Bon appétit !

 

 

Ingrédients :

– 1 pâte feuilletée 

– Des tomates cerises

– Du gruyère râpé 

– De la moutarde

 

Préparation :

– Faire revenir les tomates cerises entières dans une poêle avec de l’huile d’olive, thym, herbes de Provence et sucre afin de caraméliser les tomates.

– Les faire cuire à feu vif dans une poêle.

– Les déposer dans un moule à tarte. Mettre du gruyère sur les tomates.

– Étaler la pâte feuilletée sur la table et la tartiner de moutarde. Retourner la pâte sur les tomates. 

– Cuisson 30 minutes dans un four à 180°C.  

C’est un véritable délice et c’est très facile à cuisiner au dernier moment !

Bon appétit. 

 

           

Ingrédients :

– Pot de fromage blanc 

– Sucre blanc en poudre 

– Amarena (cerises confites)

– Feuilles de menthe

– Gavottes

 

Préparation :

Vous n’avez pas le temps de cuisiner et pourtant, il faut préparer un dessert pour des amis qui arrivent…

Alors, en un temps, deux mouvements, voici une préparation rapide qui fera son effet.

 

– Prendre du fromage blanc onctueux, bien le battre et ajouter un peu de sucre.

– Le placer dans de jolies coupelles.

– Au centre, y déposer délicatement 3 ou 4 amarena (cerises confites).

– Décorer avec des feuilles de menthe et pourquoi pas une gavotte au chocolat.

 

Et le tour est joué, les amis seront émerveillés ! Bonne dégustation !