Catégorie : Recettes pour toute la famille

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300 g de chocolat
• 15 cl de crème fraîche
• Fruits (bananes, fraises, kiwis, quartiers de pommes…)
• Autre (pain, brioche, guimauve, noix, biscuits secs…)
  Préparation :
  Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger bien le tout. Eplucher les fruits. Couper les fruits en petits morceaux. Les présenter dans des petits ramequins avec la fondue. Tremper les fruits ou autres dans la fondue avec une brochette. Déguster !
  Conseils et astuces :
• Si vous n’avez pas de caquelon : il vous faut une casserole, un support, des bougies chauffe-plat.
• Un goûter qui plaît beaucoup aux enfants et permet de ne pas perdre les fruits qui s’abîment.

Wraps au jambon et mayonnaise
Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 tortillas achetées ou faites maison
• 6 tranches de jambon
• Mayonnaise
• Salade, tomates, concombres.
• Fromage (facultatif)
  Préparation :
  Couvrir les tortillas de jambon, mayonnaise, légumes désirés. Rouler le tout et c’est prêt !
  Conseils et astuces :
• Dîner rapide, qui plaît beaucoup aux enfants : ravis de manger « pour une fois » avec les doigts. Pratique quand vous devez laisser vos enfants à une baby-sitter ou à une tante ! Simple, rapide et très apprécié !
• Peut être utile pour un pique-nique.
• 
  Recette des tortillas mexicaines:
• 250 g de farine blanche
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 12 cl d’eau tiède
  Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sel et l’huile ; pétrissez en ajoutant progressivement l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une boule. Divisez-la en 6 portions. Etalez chaque portion avec un rouleau à pâtisserie pour former 6 disques. Faites-cuire dans une poêle huilée environ une minute et demi de chaque côté à feu moyen. Il ne vous reste plus qu’à les farcir comme vous le souhaitez !

Ingrédients pour 4-6 personnes :
-1 pâte feuilletée
Compote de pomme :

• 6 pommes (environ 700 et 800 g de pommes pelées)
  -50g de sucre
  -50g de beurre
• Vanille liquide
  Dorure :
  -1 jaune d’oeuf
  -1 cuillère à soupe d’eau
  Préparation : se prépare la veille
• Eplucher les pommes. Les couper en petits morceaux. Les placer dans une casserole avec le beurre cou-pé en morceaux. Ajouter un trait de vanille liquide et le sucre en poudre. Cuire à feu modéré en mélan-geant régulièrement jusqu’à ce que les pommes deviennent compote (25 à 30 min de cuisson). Une fois la compote cuite, la mettre dans un récipient et laisser refroidir.
• Ouvrir votre pâte feuilletée sur une plaque en silicone se trouvant sur la grille du four. Passer de la do-rure (faite d’un jaune d’oeuf battu avec de l’eau) sur le pourtour de la pâte à l’aide d’un pinceau. Déposer la compote de pomme au centre de la pâte. Replier le chausson en deux en faisant bien coïncider et adhé-rer les bords entre eux avec les doigts puis une fourchette. Faire des traits au couteau sur le dessus. Dorer la surface totale du chausson.
• Cuire à four chaud à 180°C pendant 30 min. Ne pas sortir tant que le dessous du chausson n’est pas bien cuit !
  Conseils et astuces :
• Faire un petit trou dans la pâte avant cuisson afin d’éviter que le chausson ne soit trop gonflé.
• Se déguste tiède.
  RECETTES !
  Les blinis
  Ingrédients pour 6 personnes :
• 3 oeufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10cl de lait
• 20g de beurre
• 1 pincée de sel
  Préparation :
• Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux. Hors du feu ajouter la levure.
• Séparer les jaunes des blancs. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel puis former un puits. Ajouter progressivement les jaunes d’oeuf et le lait. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte.
• Dans une poêle beurrée, faire cuire 1 à 2c.à s. de pâte par blini. Laisser dorer 2 min par côté.
• Lorsque les blinis sont tièdes, les tartiner de tarama, de tapenade, de guacamole ou autre.
  Conseils et astuces :
• Les quantités sont prévues pour un apéritif donc n’hésitez pas à doubler si vous faites cette recette pour un dîner, pique-nique…

Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 oeufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10cl de lait
• 20g de beurre
• 1 pincée de sel
  Préparation :
• Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux. Hors du feu ajouter la levure.
• Séparer les jaunes des blancs. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel puis former un puits. Ajouter progressivement les jaunes d’oeuf et le lait. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte.
• Dans une poêle beurrée, faire cuire 1 à 2c.à s. de pâte par blini. Laisser dorer 2 min par côté.
• Lorsque les blinis sont tièdes, les tartiner de tarama, de tapenade, de guacamole ou autre.
  Conseils et astuces :
• Les quantités sont prévues pour un apéritif donc n’hésitez pas à doubler si vous faites cette recette pour un dîner, pique-nique…

Ingrédients pour 6 personnes :

• 250 g de crème de marron
• 200 g de chocolat en tablette
• 125 g de beurre mou
• Sucre glace, Smarties ou autre pour la décoration
  Préparation : se prépare la veille
• Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Bien mélanger.
• Ajouter la crème de marron. Mélanger à nouveau.
• Mettre le tout dans un moule (lapin, agneau ou autre).
• Mettre une nuit au réfrigérateur.
• Démouler le gâteau et saupoudrer de sucre glace.
  Conseils et astuces :
• Recette facile et rapide.
• Pour bien le savourer, prendre de petites parts.
• Très bon aussi, accompagné de crème chantilly, de glace à la vanille, ou bien de fromage blanc.