Catégorie : Recettes pour toute la famille

Ingrédients pour 8 personnes :

– 600 g de lentilles

– 2 oignons

– 2 carottes

– 2 cuillères à soupe de moutarde (à ajuster selon les goûts) et du sel

 

Préparation :

– Pelez les oignons et les carottes. Hachez les oignons et coupez les carottes en fines rondelles. Mettez tout dans une grosse casserole. 

– Ajoutez les lentilles. Couvrez d’eau froide et portez à ébullition.

– Salez et laissez cuire à petit bouillon pendant environ 30 min, en remuant régulièrement.

– Puis, les lentilles une fois cuites et égouttées, ajoutez la moutarde, mélangez et servez.

 Conseils et astuces :

– Veillez à ce qu’il y ait suffisamment d’eau durant la cuisson !

– La moutarde donne un petit goût qui est en général bien apprécié ; elle aide à faire passer les lentilles pour ceux qui n’en raffolent pas ! Vous verrez !

– Vous pouvez y ajouter des herbes, du poivre, etc.

 

Ingrédients pour 30 mini-gâteaux ou 15 moyens

– 280 g de noix passées au mixeur

– 100 g de sucre

– 100 g de beurre

– 125 g de crème fraiche

– 1 grosse cuillère à soupe de farine

– 2 œufs

 

Préparation :

– Préchauffez le four à 180°C.

– Mélangez les noix mixées avec le sucre. Ajoutez un œuf entier, quand  le mélange forme une pâte, ajoutez le second œuf. Mélangez bien de nouveau. Puis ajoutez le beurre légèrement fondu et la crème.

– Liez le tout avec une grosse cuillère à soupe de farine. Mélangez le tout.

– Faites cuire dans des petits moules à four environ 30 min.

 

Conseils et astuces :

– Recette simple ; parfait pour un petit goûter ou pour accompagner un café.

– Ajoutez une demi noix pour décorer ou bien un coulis de chocolat.

 

Ingrédients pour 8 personnes :

– 75 g de sucre

– 3 œufs

– 75 g de farine

– 1 sachet de sucre vanillé

– Sucre glace

– Confiture

Préparation :

– Mélanger le sucre en poudre avec les jaunes d’œufs et le sucre vanillé. Lorsque la composition est devenue mousseuse et blanchâtre, y mélanger avec précaution la farine et en même temps les blancs montés en neige ferme.

– Etendre la pâte sur une feuille de papier disposée sur une plaque de cuisson, en une couche d’environ un centimètre d’épaisseur.

– Faire cuire 15 min à 180°C.

– RAPIDEMENT (pour que le biscuit n’ait pas le temps de sécher) : à la sortie du four, décoller le biscuit en le retournant sur un torchon humide ; ôter le papier et garnir le biscuit de confiture ; le rouler en forme de boudin.

– Badigeonner la surface du biscuit roulé de confiture ou/et saupoudrer de sucre glace (au moment de servir pour éviter que la confiture ne fasse fondre le sucre glace si on met les deux).

– Couper les extrémités pour obtenir un plus beau gâteau !

Conseils et astuces :

Vous pouvez remplacer la confiture par de la crème au beurre, du Nutella ou autre pâte à tartiner ; cela sera bien apprécié par les enfants ! Vous pouvez aussi en faire une bûche de Noël !

 

Ingrédients pour 8 personnes :

– 1 gros potimarron (selon les appétits)

– De l’huile

Préparation :

– Bien laver le potimarron ; le vider de ses graines.

– Le couper en très fines tranches.

– Déposer les tranches sur une plaque au four et mettre un bon filet d’huile sur le tout.

– Faire cuire pendant 20-25 min entre 180 et 200°C selon l’épaisseur des morceaux.

– Servir chaud avec de la viande ou du poisson.

Conseils et astuces :

Vous pouvez y ajouter du sel, du poivre, des herbes de Provence, du thym ou tout autre condiment. Ce n’en sera que meilleur !