Catégorie : Recettes pour toute la famille

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1 kg de courgettes râpées

– 1 échalote ciselée

– 3 gousses d’ail pressées

– 4 œufs 

– 1/2 verre de lait

– 1/2 verre d’eau

– 8 cuillères à soupe de farine

– 60 g de parmesan râpé

– Quelques feuilles de basilic ciselé

– Ciboulette coupée en petits morceaux

– Sel / poivre / huile d’olive

Préparation :

– Battre les œufs en omelette et y incorporer la farine, le lait et l’eau.

– Mélanger aux courgettes râpées

– Ajouter le parmesan, l’échalote, l’ail, le basilic et la ciboulette.

– Saler et poivrer.

– Verser ce mélange sur une plaque de cuisson huilée ou sur une plaque en silicone

– Faire cuire au four à 200°C pendant 25 minutes

 

Ce flan peut se manger chaud ou froid lors d’un pique-nique. Bon appétit !

 

 

Décoration d’une entrée melon

Quelques idées pour la décoration d’une entrée melon :

– Parsemer l’assiette de feuilles de mâche et de tomates cerises.

– Y déposer la part de melon prédécoupé.

– L’orner d’une chiffonnade de jambon cru.

– Servir avec un doigt de porto !

Bon appétit !

Dessert aux boudoirs

 Ingrédients pour 6 personnes :

– 400 g de boudoirs 

– 100 g de sucre 

– 1 tasse de café très serré

– 150 g de beurre

– Chocolat noir

– Crème fraîche

Préparation :

–  Ecraser les boudoirs à la main ou robot.

– Faire chauffer le sucre avec la tasse de café très serré.

– Ajouter le beurre hors du feu.

– Mélanger à la poudre de biscuits.

– Remplir un moule en silicone de préférence et laisser au réfrigérateur pendant une nuit. 

– Ensuite démouler et napper de chocolat noir fondu dans lequel vous rajouterez un peu de crème fraîche afin que le chocolat ne durcisse pas. 

Bon appétit, c’est excellent !

 

 

 

 

Ingrédients pour 8 personnes :

– 5 cuillères à soupe de farine 

– 5 cuillères à soupe de sucre 

– 1/2 paquet de levure

– 4 œufs 

– 125 g de beurre fondu

– Une 1/2 boite d’ananas en rondelles 

– Caramel liquide  

 

Préparation :

– Dans un moule mettre du caramel liquide.

– Déposer dessus les rondelles d’ananas, puis la pâte.

– Faire cuire pendant 1/2 h sur four thermostat 6 ou 180°C.

 

Ce gâteau est très rapide à faire et est délicieux !

 

Ingrédients pour 30 tartelettes : 

– Une pâte feuilletée 

– Du boudin noir 

– Des pommes qui restent fermes à la cuisson : la reine des reinettes 

– Du beurre 

 

Préparation :

– Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.

– Les faire revenir à la poêle dans du beurre salé. 

– Préparer les tartelettes avec un emporte-pièce et les déposer sur un moule à mini tartelettes. Y faire des trous à la fourchette avant d’y déposer les pommes. 

– Mettre à cuire 20 minutes environ à 180°C.

– Découper des rondelles de boudin que l’on sépare en deux afin de déposer une moitié sur chaque tartelette et remettre à cuire une minute ou deux. 

C’est un véritable régal !

 

Ingrédients pour 8 personnes :

– 100 g sucre

– 30 g maïzena 

– 3 œufs 

– 125 g amandes en poudre

– 100 g beurre ramolli 

– 2 pommes Boskoop

 

Préparation :

– Mélanger le sucre et la maïzena, ajouter les œufs, battre au fouet.

– Ajouter les amandes en poudre et le beurre ramolli.

– Éplucher et couper en lamelles fines les pommes.

– Tapisser le moule avec les pommes puis verser la préparation dessus.

– Laisser cuire 30 minutes à 160°C.

 

Le mieux est un moule en silicone et vous pouvez démouler dès le refroidissement. C’est délicieux !