La recette d'une famille heureuse !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 pâte feuilletée
– 1 maroilles
– Crème fraîche
– Poivre
Préparation :
– Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
– Déposer dessus le maroilles coupé en tranches.
– Mettre de la crème fraîche dessus à sa convenance.
– Saupoudrer de poivre.
– Mettre au four chauffé à 180°C pendant 30 minutes.
– Tarte à déguster chaude accompagnée d’une salade.
C’est un régal ! Bon appétit !
Préparation : 30 minutes
Réfrigération : 4 heures
Ingrédients pour 12 personnes :
– 300 g de Nestlé dessert
– 175 g de beurre mou
– 4 œufs
– 100 g de sucre glace
Préparation :
Au bain-marie, faire fondre le chocolat.
Dans un saladier, mélanger le beurre (crème blanche) et ajouter le sucre glace puis mélanger.
Séparer les blancs des jaunes.
Incorporer les jaunes un par un dans le mélange beurre / sucre.
Ajouter le chocolat fondu et laisser refroidir.
Battre les blancs en neige très ferme puis les mélanger à la préparation.
Verser dans un moule et mettre au frais.
Démouler et garnir le gâteau d’écorces d’orange et de sucre glace.
Ingrédients :
– 1 poulet
– 1 sachet de gelée au Madère
– 2 à 3. cuillères à soupe de crème fraîche
– Sel, poivre, éventuellement bouquet garni
Préparation :
Faire cuire le poulet et couper la chair en morceaux pas trop gros.
Préparer la gelée selon les indications avec seulement 1/3 de litre d’eau et non 1/2.
Dès qu’elle est moins chaude, y mélanger la crème fraîche et assaisonner.
Déposer les morceaux de poulet dans un moule en verre.
Verser la gelée sur le poulet et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
On peut en plus, si on le souhaite faire une décoration au fond du moule.
Quand la gelée est prête, avant d’y ajouter la crème, en verser une fine couche au fond du moule et mettre au frigo ou même au congélateur si on est pressé.
Quand elle commence à prendre, disposer dessus de petits morceaux de légumes (tomate, persil …) quand la gelée a pris, déposer dans le moule, sur la décoration, le poulet.
Bon appétit. Délicieux et très pratique car ce plat peut se faire à l’avance.
La crème au beurre vous paraît un peu écœurante pour garnir votre moka ? Vous recherchez un dessert rapide à faire ? Voici la solution !
Ingrédients pour 6 coupes :
– 250 g de mascarpone
– 25 cl de crème liquide entière
– 100 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à café d’extrait de café
Préparation :
– Monter la crème en chantilly ferme en incorporant le sucre dès que la crème commence à prendre.
– Incorporer le mascarpone et l’extrait de café en mélangeant au fouet. Réserver au frais.
– N’hésitez pas à remplacer le café par des framboises fraîches ou décongelées et vous aurez un dessert léger et original !
– Vous pouvez aussi garnir de belles meringues Pavlova (Cf. FA n°3) pour vos repas de Noël ; c’est un dessert toujours apprécié !
Cette recette nous a été offerte par les sœurs clarisses de Morgon. N’oubliez pas que nos clarisses prient volontiers pour nous aider à obtenir des grâces ; elles peuvent procurer les graines de Sainte Colette, le scapulaire de Saint Joseph et ne vivent que de dons.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 140 g de sucre
– 140 g de beurre ou 150 ml d’huile
– 150 g de glands en poudre ou de noix hachées
– 70 g de farine
– 3 blancs battus en neige (on pourra utiliser les jaunes pour faire une crème d’accompagnement)
Préchauffez le four à 180°C (ou à 160°C pour un four à chaleur tournante)
– Battre vigoureusement le sucre et le beurre fondu
– Mélanger les glands en poudre et la farine et ajouter ce mélange au premier
– Incorporer délicatement les blancs au mélange obtenu
– Mettre dans un moule beurré et fariné et enfourner 35 minutes
On peut accompagner d’une crème et/ou un glaçage au chocolat
Surtout ne pas oublier la bonne dose d’amour du Bon Dieu !
Pour la préparation des glands :
– Faites bouillir une première fois les glands dans l’eau. Jetez tous ceux qui remontent à la surface car ils sont sans doute véreux. Ecossez les glands sains qui n’ont pas été piqués par les insectes.
– Coupez-les en gros morceaux et faites-les bouillir pendant 15 minutes. Changez l’eau et recommencez l’opération jusqu’à ce que l’eau soit claire afin de bien éliminer le tanin.
– Faire sécher les morceaux à four doux quelques minutes puis moudre jusqu’à l’obtention de la farine.
Ingrédients pour 8 personnes :
– 500 gr de biscuits à la cuillère mixés
– 200 gr de sucre
– 2 jaunes d’œufs
– Café fort dans 1/4 de litre d’eau bouillante
– 200 gr de noix hachées
– 125 gr de beurre ramolli
Mélanger le tout et mettre cette préparation dans un moule en silicone
Après plusieurs heures au réfrigérateur, faire le glaçage avec :
– 125 gr de sucre glace
– 1cuillère à soupe de café
– 1cuillère à soupe de rhum
A déguster frais, c’est délicieux !