Catégorie : Recettes pour toute la famille

Ingrédients pour 6-8 personnes :

– 1 moule à charlotte de taille moyenne

– 24 biscuits à la cuillère

– 1 boîte moyenne d’ananas au sirop

– 8 petits-suisses

 

Préparation : se prépare la veille !

– Mettez le jus de la boîte d’ananas dans une assiette creuse. Coupez les rondelles d’ananas en petits morceaux. Trempez les biscuits dans le sirop d’ananas, puis disposez-les au fond et sur les parois du moule à charlotte.

– Enlevez les petits-suisses de leurs pots et égouttez-les un peu. Mettez-les dans un bol.

– Remplissez-le moule presque à ras bord en alternant une couche de petits-suisses, une d’ananas…

– Finissez avec des biscuits trempés dans le sirop. Posez une assiette sur le moule. Gardez au frais pendant huit heures. Démoulez votre gâteau avant de le servir.

 

Conseils et astuces :

– Vous pouvez mettre des fruits rouges pour décorer.

– On peut ajouter aussi des raisins dans le bol de petits-suisses si vous aimez bien cela !

– N’oubliez pas de vous y prendre en avance pour que la charlotte ait le temps de bien prendre !

– Dessert très simple à faire avec peu d’ingrédients, peu onéreux et sans cuisson. Pratique pour un dessert d’étudiant ou pour des mamans pressées !

 

Ingrédients pour 6-8 personnes :

– 6 courgettes

– 300 g de saumon cru ou thon

– 4 œufs

– 1 pot moyen de crème fraîche épaisse

– 35 g de gruyère râpé

– 1 noisette de beurre

– Sel, poivre, muscade (facultatif)

 

Préparation :

– Beurrez un moule à cake. Lavez les courgettes. Coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire 25 minutes à feu vif.

– Battez ensemble les œufs, la crème fraîche, le gruyère, le sel et le poivre dans un saladier. Ecrasez les courgettes dans une passoire et mélangez-les aux œufs.

– Allumez le four à 200°C. Coupez le saumon en grosses bandes. Versez la moitié du saladier dans le moule et posez les bandes de saumon sur les courgettes. Versez le reste du saladier dans le moule. Mettez au four pendant 50 minutes. Laissez refroidir la terrine et démoulez-la juste avant de la servir.

 

Conseils et astuces :

– Vous pouvez remplacer le saumon par une boîte de thon ou du jambon pour une terrine plus simple.

– Une recette pratique pour un vendredi !

 

 

Ingrédients pour 8 personnes :

– 150 g de beurre

– 50 cl d’eau

– 300 g de farine

– 8 œufs

-150 g de gruyère râpé

– sel, poivre, muscade (facultatif)

 

Préparation :

– Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez l’eau et portez à ébullition.

– Retirez du feu et versez la farine d’un seul coup en remuant vivement avec une spatule en bois. Remettez sur le feu et mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole. Enlevez du feu ; une fois tiède, ajoutez les œufs, le fromage et mélangez bien. Disposez des boules de pâte sur une plaque beurrée.

– Enfournez environ 25 min à four chaud (200°C). Servez chaud, tiède ou même froid (selon les goûts).

 

Conseils et astuces :

– Délicieux servi accompagné d’une salade verte ou composée

– Vous pouvez ajouter des dés de jambon, des olives dans la pâte ou bien mettre du chèvre à la place du gruyère…

 

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1 pâte brisée (encore meilleure faite maison)

– 50 cl de lait

– 2 œufs

– 75 g de sucre en poudre

– 65 g de farine

– Une petite cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

– Préchauffez le four ; étalez la pâte dans un moule à tarte de 27 cm de diamètre. Faites cuire à blanc environ 15 min au four à 200°C.  Il faut que la pâte soit dorée ; laissez refroidir.

– Pour la crème : dans un plat, travaillez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors la farine et la vanille. Faites bouillir le lait.

– Versez peu à peu le lait bouillant sur le mélange, en allant très doucement et en remuant bien pour ne pas coaguler les œufs ; lorsque la moitié est incorporée, vous pouvez verser plus vite.

– Remettez le tout sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’au premier bouillon. Retirez du feu ; laissez refroidir.

Conseils et astuces :

– Vous pouvez mettre toutes sortes de fruits rouges : fraises, groseilles, framboises.

– Surtout laissez bien refroidir la tarte avant de mettre les fruits !

 

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1 pâte brisée

– 50g de beurre

– sel, poivre, muscade

– environ 600g de blancs de poireaux

– 40 cl de crème fraîche

– 35 cl de lait

– 6 œufs

– 75 g de gruyère

Préparation :

– Débiter les blancs de poireaux de 3mm d’épaisseur. Les faire étuver à couvert avec le beurre (ils doivent être transparents et ramollis sans colorer).

– Battre la crème et les œufs. Assaisonner le mélange. Ajouter les blancs de poireaux. Verser sur la pâte puis saupoudrer de fromage râpé.

– Enfourner 30 minutes à four chaud (180°C). Servir chaud.

Conseils et astuces :

– Délicieuse servie accompagnée d’une salade verte.

– On peut ajouter à la flamiche : des lardons grillés, du jambon ou bien des morceaux de saumon.