Catégorie : Recettes pour toute la famille

 

Ingrédients pour environ 20 rochers :

 150 g de chocolat noir

• 2 œufs
• 170 g de cerneaux de noix
• 5 cuillères à soupe de sucre (+ ou – pleines selon vos goûts)

Préparation :

 Râpez le chocolat dans un saladier et écrasez grossièrement les noix dans un torchon avec un rouleau à pâtisserie.

• Cassez les œufs. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige. Versez le sucre en pluie dessus et battez-les encore un peu.
• Mélangez les noix avec le chocolat râpé. Ajoutez les blancs et mélangez le tout délicatement avec une spatule.
• Avec une cuillère à soupe : disposez des petits tas de pâte sur la plaque huilée ou recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 180/200°C environ 25 min. Bien surveiller.

Conseils et astuces :

Broyez le chocolat avec un mixer. Faites de même avec les noix mais grossièrement sans les mettre en poudre. (plus rapide)

Ingrédients pour 6 personnes :

 2 pâtes brisées (meilleures fait maison)

• 600 g d’épinards
• 150 g de jambon cuit
• 225 g de fromage blanc
• 2 œufs
• 150 g de gruyère râpé

Préparation :

 Etalez la pâte dans un moule à Disposez sur cette pâte les épinards grossièrement hachés, parsemez de gruyère râpé et de jambon finement coupé.

• Dans un bol, battez l’œuf et le fromage blanc. Salez bien, poivrez. Versez cette préparation sur la
• Etalez la deuxième pâte à tarte sur le
• Faites cuire la tourte aux épinards à four chaud (270°C) pendant 20
• Démoulez et servez aussitôt.

 

Conseils et astuces :

-Pour éviter que la tourte ne gonfle trop, faites un trou au milieu avant de la cuire.

• Dîner bien chaud pour l’hiver.

Ingrédients pour environ 6 personnes :

– 10 pommes

· Pour la pâte :

– 60 g de farine

– 100 g de sucre

– 60 g de lait

– 50 g d’huile de tournesol

– 1/2 sachet de levure chimique

· Pour le gratin :

– 50 g de beurre

– 80 g de sucre

– 1 œuf

– Amandes effilées

Préparation :

– Couper les pommes en morceaux dans un plat à gratin.

– Y mettre la pâte (60 g farine, 100 g de sucre, 60 g de lait, 50 g d’huile et 1/2 sachet de levure)

– Faire cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.

– Puis ajouter le gratin (50 g de beurre, 80 g de sucre, 1 œuf).

– Saupoudrer le plat avec les amandes effilées.

– Faire cuire à nouveau au four à 200°C pendant 15 minutes.

Ingrédients pour 7 petits ramequins :

– 400 g de betteraves cuites

– 2 œufs

– 1 tasse de lait écrémé

– 2 cuillères à soupe de gruyère

– Sel, poivre, persil

Préparation :

– Faire une purée de betterave.

– Ajouter les ingrédients et bien mélanger.

– Verser dans des ramequins.

– Faire cuire 20 min au bain-marie à 180°C.

Ingrédients pour environ 8 personnes :

– 1 pâte sablée maison

– 100 g d’amande en poudre

– 90 g de beurre ramolli

– 100 g de sucre

– 2 œufs

– Prunes (au moins 8, à voir selon les goûts)

– Amandes effilées

 

Préparation :

– Faites la pâte et mettez-la dans un plat à tarte. Piquez-la avec une fourchette.

– Mélangez la poudre d’amande, le sucre, les œufs et le beurre ramolli pour faire la crème d’amande.

-Etalez votre crème d’amande de façon homogène sur la pâte. Coupez vos prunes en deux. Dénoyautez-les. Coupez chaque en moitié en 4-5 afin d’avoir de petits morceaux de prunes.

– Parsemez d’amandes effilées, puis saupoudrez très légèrement d’un peu de sucre (facultatif)

– Faites cuire votre tarte à 160C° pendant 40 minutes. Si vous sentez qu’elle mérite un peu plus, ajoutez 10 min. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.

 

Conseils et astuces :

– Vous pouvez bien sûr remplacer la pâte sablée maison par une pâte achetée mais le résultat ne sera pas le même !

– Facile à préparer. Elle se mange froide.