Ingrédients pour 6-8 personnes :
– 6 courgettes
– 300 g de saumon cru ou thon
– 4 œufs
– 1 pot moyen de crème fraîche épaisse
– 35 g de gruyère râpé
– 1 noisette de beurre
– Sel, poivre, muscade (facultatif)
Préparation :
– Beurrez un moule à cake. Lavez les courgettes. Coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire 25 minutes à feu vif.
– Battez ensemble les œufs, la crème fraîche, le gruyère, le sel et le poivre dans un saladier. Ecrasez les courgettes dans une passoire et mélangez-les aux œufs.
– Allumez le four à 200°C. Coupez le saumon en grosses bandes. Versez la moitié du saladier dans le moule et posez les bandes de saumon sur les courgettes. Versez le reste du saladier dans le moule. Mettez au four pendant 50 minutes. Laissez refroidir la terrine et démoulez-la juste avant de la servir.
Conseils et astuces :
– Vous pouvez remplacer le saumon par une boîte de thon ou du jambon pour une terrine plus simple.
– Une recette pratique pour un vendredi !