Catégorie : Recettes pour toute la famille

Ingrédients pour 6 personnes :

 2 pâtes brisées (meilleures fait maison)

• 600 g d’épinards
• 150 g de jambon cuit
• 225 g de fromage blanc
• 2 œufs
• 150 g de gruyère râpé

Préparation :

 Etalez la pâte dans un moule à Disposez sur cette pâte les épinards grossièrement hachés, parsemez de gruyère râpé et de jambon finement coupé.

• Dans un bol, battez l’œuf et le fromage blanc. Salez bien, poivrez. Versez cette préparation sur la
• Etalez la deuxième pâte à tarte sur le
• Faites cuire la tourte aux épinards à four chaud (270°C) pendant 20
• Démoulez et servez aussitôt.

 

Conseils et astuces :

-Pour éviter que la tourte ne gonfle trop, faites un trou au milieu avant de la cuire.

• Dîner bien chaud pour l’hiver.

Ingrédients pour environ 6 personnes :

– 10 pommes

· Pour la pâte :

– 60 g de farine

– 100 g de sucre

– 60 g de lait

– 50 g d’huile de tournesol

– 1/2 sachet de levure chimique

· Pour le gratin :

– 50 g de beurre

– 80 g de sucre

– 1 œuf

– Amandes effilées

Préparation :

– Couper les pommes en morceaux dans un plat à gratin.

– Y mettre la pâte (60 g farine, 100 g de sucre, 60 g de lait, 50 g d’huile et 1/2 sachet de levure)

– Faire cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.

– Puis ajouter le gratin (50 g de beurre, 80 g de sucre, 1 œuf).

– Saupoudrer le plat avec les amandes effilées.

– Faire cuire à nouveau au four à 200°C pendant 15 minutes.

Ingrédients pour 7 petits ramequins :

– 400 g de betteraves cuites

– 2 œufs

– 1 tasse de lait écrémé

– 2 cuillères à soupe de gruyère

– Sel, poivre, persil

Préparation :

– Faire une purée de betterave.

– Ajouter les ingrédients et bien mélanger.

– Verser dans des ramequins.

– Faire cuire 20 min au bain-marie à 180°C.

Ingrédients pour environ 8 personnes :

– 1 pâte sablée maison

– 100 g d’amande en poudre

– 90 g de beurre ramolli

– 100 g de sucre

– 2 œufs

– Prunes (au moins 8, à voir selon les goûts)

– Amandes effilées

 

Préparation :

– Faites la pâte et mettez-la dans un plat à tarte. Piquez-la avec une fourchette.

– Mélangez la poudre d’amande, le sucre, les œufs et le beurre ramolli pour faire la crème d’amande.

-Etalez votre crème d’amande de façon homogène sur la pâte. Coupez vos prunes en deux. Dénoyautez-les. Coupez chaque en moitié en 4-5 afin d’avoir de petits morceaux de prunes.

– Parsemez d’amandes effilées, puis saupoudrez très légèrement d’un peu de sucre (facultatif)

– Faites cuire votre tarte à 160C° pendant 40 minutes. Si vous sentez qu’elle mérite un peu plus, ajoutez 10 min. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.

 

Conseils et astuces :

– Vous pouvez bien sûr remplacer la pâte sablée maison par une pâte achetée mais le résultat ne sera pas le même !

– Facile à préparer. Elle se mange froide.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

– 6 courgettes

– 300 g de saumon frais

– 4 œufs

– 3 cuillères à soupe de gruyère

– 1 pot moyen de crème fraîche

– 1 noisette de beurre

– sel, poivre

 

Préparation :

– Beurrez un moule à cake. Lavez les courgettes. Coupez-les en morceaux, mettez-les dans une grande casserole d’eau salée et faites-les cuire 25 minutes à feu vif.

– Battez ensemble les œufs, la crème, le gruyère, le sel et le poivre dans un saladier. Ecrasez les courgettes dans une passoire et ajoutez-les au reste. Mélangez.

– Allumez le four à 200°C. Coupez le saumon en grosses bandes. Versez la moitié du saladier dans le moule et posez les bandes de saumon sur les courgettes. Versez le reste du saladier. Mettez au four pendant 50 minutes. Laissez bien refroidir la terrine et démoulez-la juste avant de servir.

 Conseils et astuces :

– La terrine se garde au frais

– Repas léger et goûteux.

– N’hésitez pas à décorer la terrine de tomates, herbes fraîches ou autre. Cela sera d’autant plus appétissant !