RECETTE DE CRÊPES FACILE
Mettez la galettière au centre de la table, la maîtresse de maison sera au repos !
Préparer la pâte 2 heures à l’avance.
Quantité pour 2 à 3 personnes :
250 gr de farine de froment
3oeufs
1 c à s d huile de tournesol
1 pincée de sel
1 demi-litre de lait
Laisser reposer pendant 2 heures dans un récipient recouvert d’un torchon avant de faire cuire soit dans la poêle à crêpes traditionnelle soit dans la galettière.
GOUGERES
Recette salée de la gougère idéale pour un dîner, accompagnée d une salade verte. Très pratique également pour emporter en pique-nique où à un dîner de cercle. Facile à préparer à l’avance car se réchauffe sans problème et peut également se congeler.
Pour 6 personnes
80gr de beurre
125gr de farine
4 œufs
125gr de gruyère
Noix de muscade
Sel, poivre
Mettez 1/4 de litre d’eau dans une casserole avec 80gr de beurre, un soupçon de noix de muscade, salez et poivrez. Portez à ébullition. Versez la farine, retirez du feu et remuez énergiquement à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les œufs entiers un à un en battant énergiquement. Ajoutez le gruyère râpé. Beurrez un moule où prenez un moule en silicone, et remplissez-le totalement, ou déposez-y des noix de pâte tous les 2 cm, en forme de couronne. A la cuisson les choux gonfleront et se toucheront. Badigeonnez les légèrement de jaune d’œuf .Enfournez 35 mn environ à four moyen (180 °, thermostat 5 / 6)