Flan d’asperge – Mousse au chocolat à l’orange 

 

Recette de flan d’asperge pour grande ou petite fête familiale 

Ingrédients pour 8 à 10 personnes 

2 grands bocaux d’asperges blanches 

5 œufs durs

1 sachet de gelée au madère

100 gr de mayonnaise 

 

Préparation

Egoutter les asperges en réservant le jus

Faire la gelée avec 1/4 de litre de jus d’asperge 

Y ajouter la mayonnaise quand la gelée est froide

Mixer les œufs durs avec les asperges 

Mélanger à la gelée plus mayonnaise 

Et présenter dans des verrines avec sur le dessus un demi-œuf de caille plus une pointe de ketchup.

Mettre au réfrigérateur 

C’est un régal. !!!!!

 

Mousse au chocolat à l’orange 

Pour 6 personnes 

Ingrédients 

1 tablette de chocolat Nestlé dessert noir 200gr 

6 œufs 

Confiture d’orange 

1 pincée de sel

 

Préparation 

Faire fondre le chocolat au bain Marie

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs 

Battez les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel 

Versez petit à petit le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement 

Ajouter la confiture d’orange 

Incorporez délicatement avec une spatule les blancs en neige sans les faire tomber.

Laissez prendre au réfrigérateur 3heures au minimum 

C’est délicieux !