Ingrédients pour 8 personnes :
– 150 g de beurre
– 50 cl d’eau
– 300 g de farine
– 8 œufs
-150 g de gruyère râpé
– sel, poivre, muscade (facultatif)
Préparation :
– Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez l’eau et portez à ébullition.
– Retirez du feu et versez la farine d’un seul coup en remuant vivement avec une spatule en bois. Remettez sur le feu et mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole. Enlevez du feu ; une fois tiède, ajoutez les œufs, le fromage et mélangez bien. Disposez des boules de pâte sur une plaque beurrée.
– Enfournez environ 25 min à four chaud (200°C). Servez chaud, tiède ou même froid (selon les goûts).
Conseils et astuces :
– Délicieux servi accompagné d’une salade verte ou composée
– Vous pouvez ajouter des dés de jambon, des olives dans la pâte ou bien mettre du chèvre à la place du gruyère…