Ingrédients pour 4-6 personnes :
– 1 pâte brisée ou pâte à pizza
– 100 g de lardons
– 4 oignons ou 500 g d’oignons congelés
– 2 œufs
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 3 cuillères à soupe de lait
– 50 g de gruyère
– Beurre
– Sel et poivre
Préparation :
– Préchauffez le four à 180°C. Disposez la pâte à tarte dans un moule à tarte. Epluchez et émincez finement les oignons. Dans une poêle, faites-les blondir avec un bon morceau de beurre pendant 10 minutes à feu doux. Assaisonnez. Remuez.
– Hors du feu, ajoutez les œufs, la crème et le lait préalablement battus. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement. Versez la préparation sur le fond de tarte. Parsemez de gruyère et mettez au four pendant 35 minutes environ.
– Cette tarte se déguste tiède ou froide avec une salade.
Conseils et astuces :
Pour éviter de pleurer en épluchant les oignons, mettez des lunettes de plongée !