Ingrédients pour 6 personnes :
– 3 œufs
– 170 g de cerneaux de noix
– 110 g de beurre
– 130 g de sucre
– 30 g de farine
– sucre glace
Préparation :
-Hacher les cerneaux de noix. Préchauffer le four à 180°C. Dans une terrine, travailler 100 g de beurre et le sucre (si le beurre sort du frigo, le passer 10 secondes au four micro-ondes).
– Incorporer la poudre de noix, la farine et les œufs un à un. Beurrer un plat allant au four (pas trop grand, ce gâteau est meilleur s’il est assez épais). Verser la pâte et enfourner pour 30 minutes.
– Laisser tiédir le fondant avant de le démouler, et saupoudrer de sucre glace.
Conseils et astuces :
Initialement cette recette est faite au format familial mais ces petits gâteaux individuels accompagneront très bien café ou thé.