Ingrédients pour 6 personnes :
– 1 kg de courgettes râpées
– 1 échalote ciselée
– 3 gousses d’ail pressées
– 4 œufs
– 1/2 verre de lait
– 1/2 verre d’eau
– 8 cuillères à soupe de farine
– 60 g de parmesan râpé
– Quelques feuilles de basilic ciselé
– Ciboulette coupée en petits morceaux
– Sel / poivre / huile d’olive
Préparation :
– Battre les œufs en omelette et y incorporer la farine, le lait et l’eau.
– Mélanger aux courgettes râpées
– Ajouter le parmesan, l’échalote, l’ail, le basilic et la ciboulette.
– Saler et poivrer.
– Verser ce mélange sur une plaque de cuisson huilée ou sur une plaque en silicone
– Faire cuire au four à 200°C pendant 25 minutes
Ce flan peut se manger chaud ou froid lors d’un pique-nique. Bon appétit !