Vin d’épine et petits fours aux amandes…

Un apéritif maison !
Vin d’épine

4 litres de bon vin rouge
1 litre d’eau de vie ( alcool pour fruits 40 degrés )
700 gr de sucre roux
1 grand sachet de feuilles et branches d’épine, cueillies au petit printemps, avant la floraison  (buissons qui se trouvent sur les talus à la campagne ou au bord de mer ).

Laisser macérer pendant 10 jours dans un grand récipient puis filtrer et mettre en bouteille. A déguster avec modération pendant l’été. Se conserve aussi plusieurs années.

Et des petits gâteaux pour le thé du dimanche :

Petits fours aux amandes

Préparation 5 mn
Cuisson 20 mn

Ingrédients (pour une trentaine)
100 gr de poudre d’amandes
100 gr de sucre
2 œufs

Préchauffer le four à 160° degrés.
Mélanger les ingrédients.
Mettre dans des moules à financiers
Enfourner. Déguster froid ou tiède.

Bon appétit !