Ingrédients pour 30 tartelettes :
– Une pâte feuilletée
– Du boudin noir
– Des pommes qui restent fermes à la cuisson : la reine des reinettes
– Du beurre
Préparation :
– Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
– Les faire revenir à la poêle dans du beurre salé.
– Préparer les tartelettes avec un emporte-pièce et les déposer sur un moule à mini tartelettes. Y faire des trous à la fourchette avant d’y déposer les pommes.
– Mettre à cuire 20 minutes environ à 180°C.
– Découper des rondelles de boudin que l’on sépare en deux afin de déposer une moitié sur chaque tartelette et remettre à cuire une minute ou deux.
C’est un véritable régal !