Poireaux à la béchamel

Ingrédients pour 6 personnes :

– 6 poireaux

– Béchamel

– 6 tranches de jambon

– Gruyère râpé

– Sel, poivre, muscade (facultatif)

 

Préparation :

– Beurrez un plat allant au four. Lavez les poireaux. Mettez les blancs dans une casserole d’eau salée et faites-les bien cuire.

– Faites votre béchamel. Essorez bien les poireaux. Roulez chaque poireau dans une tranche de jambon.

– Mettez-les en plat et couvrez-les de béchamel et de gruyère.

– Allumez le four à 180°C. Mettez au four pendant 20 minutes. Servez bien chaud.

 

Conseils et astuces :

– Vous pouvez faire poireaux-jambons-béchamel d’un coté du plat et de l’autre, mettre des pommes de terre cuites à l’eau que vous recouvrez également de béchamel ; ainsi tout le monde est content !

– Gardez les verts des poireaux pour une soupe afin que rien ne soit perdu.