Recette de flan d’asperge pour grande ou petite fête familiale
Ingrédients pour 8 à 10 personnes
2 grands bocaux d’asperges blanches
5 œufs durs
1 sachet de gelée au madère
100 gr de mayonnaise
Préparation
Egoutter les asperges en réservant le jus
Faire la gelée avec 1/4 de litre de jus d’asperge
Y ajouter la mayonnaise quand la gelée est froide
Mixer les œufs durs avec les asperges
Mélanger à la gelée plus mayonnaise
Et présenter dans des verrines avec sur le dessus un demi-œuf de caille plus une pointe de ketchup.
Mettre au réfrigérateur
C’est un régal. !!!!!
Mousse au chocolat à l’orange
Pour 6 personnes
Ingrédients
1 tablette de chocolat Nestlé dessert noir 200gr
6 œufs
Confiture d’orange
1 pincée de sel
Préparation
Faire fondre le chocolat au bain Marie
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs
Battez les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel
Versez petit à petit le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement
Ajouter la confiture d’orange
Incorporez délicatement avec une spatule les blancs en neige sans les faire tomber.
Laissez prendre au réfrigérateur 3heures au minimum
C’est délicieux !