Ingrédients pour 6 personnes :
– 6 courgettes
– 300 g de saumon frais
– 4 œufs
– 3 cuillères à soupe de gruyère
– 1 pot moyen de crème fraîche
– 1 noisette de beurre
– sel, poivre
Préparation :
– Beurrez un moule à cake. Lavez les courgettes. Coupez-les en morceaux, mettez-les dans une grande casserole d’eau salée et faites-les cuire 25 minutes à feu vif.
– Battez ensemble les œufs, la crème, le gruyère, le sel et le poivre dans un saladier. Ecrasez les courgettes dans une passoire et ajoutez-les au reste. Mélangez.
– Allumez le four à 200°C. Coupez le saumon en grosses bandes. Versez la moitié du saladier dans le moule et posez les bandes de saumon sur les courgettes. Versez le reste du saladier. Mettez au four pendant 50 minutes. Laissez bien refroidir la terrine et démoulez-la juste avant de servir.
Conseils et astuces :
– La terrine se garde au frais
– Repas léger et goûteux.
– N’hésitez pas à décorer la terrine de tomates, herbes fraîches ou autre. Cela sera d’autant plus appétissant !